Quand les miracles n'arrivent pas seuls!

Quelle journée pleine de rebondissement 

Ce matin, je n’avais pas envie de me prendre la tête. Je me suis posée à mon ordinateur et j’ai décidé de rebosser sur mes diagrammes de fabrication. Ca m’a bien pris la matinée.

Mon maitre de stage est venu me voir pour me dire qu’un nouveau stagiaire arrivé : en gestion. On allait justement travailler en binôme sur un fichier qui est à la base de mes recettes… Cool! Justement j’étais en train de lui dire qu’il n’était pas bien pratique, et là mon maitre de stage me dit que le format était son idée… ECHEC!

L’après midi, j’y suis allée relaxe… j’ai planifié mon travail pour la semaine prochaine.. J’ai trié des documents… bref je me suis occupée.

1er miracle de la journée : Je suis allée faire un contrôle de routine en zone traiteur alors que les filles étaient parties… trancheuse dégueulasse, évacuation d’eau dégueulasse… j’ai pris des photos et j’ai envoyé un mail directement à mon directeur pour lui faire constater le foutage de gueule. Je termine mon message en lui disant que j’irais les voir mardi pour les reformer là-dessus. Bref, l’aprem passe sans qu’il ne me réponde. En fin d’aprem, il vient me voir et me dit :    »oui, Alexia, pour le message au sujet des traiteurs, mardi tu leur diras que c’est moi qui ai constaté que le nettoyage était mal fait. Comme ça, tu ne te mettras pas dans une position délicate. C’est moi qui passera pour  le méchant dans l’histoire ». Là je suis restée bouche bée. Je crois que j’ai juste hoché la tête pour confirmer. Aurait-il pris conscience de quelques chose? En tout cas j’étais très contente..

2ème miracle de la journée: Depuis mercredi soir, on a un pétrin du Paradis Gourmand qui est tombé en panne (c’est arrivé le mercredi soir, juste après que je sois partie de la boutique). Bref, du coup le chef boulanger de là-bas a du venir à Normandie pour faire ses pétrins. Il a donc laissé ses bacs ici. Aujourd’hui je vais voir mon équipe de nettoyage et là je les trouve en train de nettoyer ces bacs là alors que moi je les pousse à fond pour faire le nettoyage complet du site en prévention de l’audit à venir (sachant qu’on a prit du retard avec les absences…). Bref, du coup je vais voir le gérant (celui que j’appelle mon responsable). Là, je lui demande si c’est lui qui a donné cet ordre là. J’ai pris aucune pincette. Je lui fais comprendre que si on commence à faire le nettoyage de chacun et qu’on ne fait pas le notre, ça ne va pas le faire… Et là, il me dit : « Oui, je comprends bien, la prochaine fois, j’en discuterais avec toi avant de prendre ce genre de décision… ». Ouah, je suis restée choquée… Du coup, je lui ai dit que ça serait sympa et surtout ça éviterait  de prendre des décisions contradictoires! On serait donc plus crédible! Bref… ça m’a quand même fait plaisir qu’il me dise ça (parce que ça fait quand même deux fois que ça se produit!).

3ème miracle: Jacques, mon chef pâtissier  est venu me voir parce qu’il avait mis à jour toute la traçabilité de ces matières premières à jour! SUPER!

4ème miracle: Isa a fini à 16h, ce vendredi!

On est renté, et je me suis posée ^^

Humeur de chien!

Le lendemain matin, j’étais d’une humeur massacrante! 

Isa est venue me chercher comme d’habitude et j’ai tenté de libérer un peu mon sac… mais bon comme elle m’a dit, elle sait tout ça… c’est au patron d’intervenir…

Je suis donc arrivée à l’entreprise et j’ai écrit un p***** de rapport sur la boutique : hygiène, sécurité, enregistrements, nettoyage, la femme de ménage, maintenance… tout y est passé! Pour terminer le rapport, j’ai mis une espèce de conclusion en remettant les points positifs et les perspectives d’avenir du genre : respect mutuel du travail de chacun, travail d’équipe, hygiène et qualité c’est le travail de tous… Bref, Isa m’a dit que c’était très bien, pas du tout agressif (alors que vraiment j’avais les nerfs).

J’ai fini par l’envoyer par mail à mon maitre de stage, avec une copie au gérant! Je me sentais un peu mieux après…

Je me suis donc repenchée sur le plan de nettoyage pour le valider, suite à la conversation avec la femme de ménage. 

Ca m’a bien pris la matinée tout ça…. En plus je devais créer une procédure pour le chef  boulanger de la boutique, feuille qu’il m’avait demandé hier soir! 

 

L’après midi, j’ai pris un des camions de la société et je suis allée faire un tour! (Là, ma mère est en train de se décomposer ^^). Non, mère ne vous inquiétez pas, c’était pour la bonne cause! J’ai vérifié la propreté du camion et j’ai du l’essayer pour voir s’il descendait en température! Il devait atteindre -18°C. Autant vous dire qu’après 40 minutes à conduire, on est arrivé à -9°C. Avec la chaleur à l’extérieure et la puissance du truc, il m’aurait fallu à peu prés 3h, en roulant non stop, sans l’ouvrir, pour atteindre la température voulue…. Bref j’ai capitulé rapidement.

En plus, je commençais à vraiment fatiguer. Je me suis donc posée à mon bureau et je me suis penchée sur mon rapport de stage…

 Puis Isa a eu besoin de moi pour agrafer des factures.

Pour finir en beauté, mon maitre de stage est venu me chercher pour que j’aide la comptable à agrafer le RI et un courrier qu’il avait rédigé parce qu’il avait oublié de lui dire de ne pas fermer les enveloppes des payes!

L’anticipation, la clé de toute organisation!!

On a donc du agrafer le RI + le courrier, à l’enveloppe. C’est bien, ça faisait propre et réfléchit!

Mais avant que l’on commence à agrafer, je me suis penchée sur le courrier qu’il avait rédigé. En le relisant, j’ai trouvé une faute (eh oui maman ça m’arrive) et une tournure très bizarre. Du coup, je l’ai dit à la comptable qui l’a relu et qui a convenu du fait que c’était du n’importe quoi!

La phrase était : « La direction a remarqué, depuis un certain temps, une forte dérive qui sort du cadre du règlement! » WTF?? Ca veut dire quoi ça? Ca veut dire que les dérives ne sont pas compris dans le RI, donc pourquoi faire un RI et le lire? Là, j’exagère, le sens se comprend, mais vu que les gens sont vraiment très cons ici, il valait mieux être très précis…

Sinon, comment continuer à être crédible?

Le pire du pire, c’est qu’il avait signé toutes les feuilles et on avait imprimé une trentaine de feuille! LOL! La comptable a donc changé le courrier, elle les a réimprimé, je lui ai fait signer et nous sommes repartis sur de bonnes bases ^^.

On a finis par agrafer toutes les feuilles! C’était juste magnifique!

Après ça, on est parti  avec Isa.

Je suis arrivée chez moi, il était 18h. J’ai eu tout juste le temps de me doucher et de manger, que je me suis allongée et je me suis endormie. Il était 19h30….

12h d'affilées!

Très longue journée... 

Comme je l’ai dit hier, le patron de l’entreprise de nettoyage des boutiques m’a donné rendez vous pour ce soir à 18h. J’avais prévu de lui parler du plan de nettoyage qu’il nous avait fourni, de discuter les termes du contrat et de rencontrer la femme de ménage. Pour moi, il était donc normal que mon maitre de stage participe à ça. Ce matin j’étais donc décidée à lui faire comprendre… Eh ben voilà ce qu’il m’a répondu : « Non mais je vous fais confiance, vous me raconterez…. »… NO COMMENT! Plus impliqué que ça, tu meurs! J’étais donc condamnée à aller au rendez vous toute seule… sympa…

Bref, j’ai fait genre ça me passait au dessus de la tête même si intérieurement je bouillonnais… 

Ne me laissant pas abattre, j’ai enchainé sur autre chose. J’ai donc créé un bon gros tableau récapitulant l’ensemble des résultats des analyses microbiologiques de la dernière année. Ainsi, ça m’a permis de voir que dans la majorité des cas, les analyses n’étaient pas bonnes, que ce soit pour les prélèvements de surface, les tests de vieillissement ou les tests microbio… ça promet…. J’attends avec impatience mes prélèvements… Je me suis aussi aperçue qu’il manquait des résultats d’analyse (j’avais juste les factures, super!). Du coup, j’ai envoyé des mails à droite, à gauche pour les obtenir… quelle perte de temps! En tout cas maintenant, tu cherche un résultat,  tu sais quel type d’analyse c’est, sur quelle surface, dans quelle zone, et quel résultat c’était… GAIN DE TEMPS!

Ensuite, je me suis amusée à plastifier toutes les procédures pour la boutique. Ca m’a bien pris une bonne heure! En passant, j’ai mis à jour les procédures du fichier, je les ai aussi remis en forme… je n’aimais pas vraiment les précédentes mises en forme… 

Vous me connaissez, j’aime bien quand c’est carré, net et précis ^^

Pour finir la journée, j’ai préparé mon rendez-vous avec l’entreprise de nettoyage… cool!

Avec Isa on est parti à 17h.  J’ai bien fait exprès de redire à mon maitre de stage que j’allais au Paradis pour bien insister sur le fait que j’étais SEULE. Il m’a répondu : « Allez bonne soirée, Alexia ». Ca m’a scié en deux…. Isa était morte de rire… En plus le matin, elle avait parié qu’il ne m’accompagnerait pas…

A 17h30, elle m’a donc déposée à la boutique. J’en ai profité pour accrocher toutes les procédures, contrôler  les enregistrements, contrôler le nettoyage… J’ai encore découvert des produits qui décongelés à température ambiante, les vestiaires dégueulasses…Bref, je commençais à bouillonner…

Puis vers 18h, le patron de l’entreprise de nettoyage est arrivé. Il m’a encore bassiné sur le fait que le groupe gourmand lui avait fait baisser ses prix, que mon maitre de stage lui avait fait du chantage… et alors? En quoi ça me regarde? Je lui ai fait comprendre que je n’étais pas là pour ça et on a fait le tour de toute la boutique pour qu’il m’explique la maintenance qu’il réalisait… une maintenance qui consiste à souffler de l’air sur les moteurs puis à aspirer… Tu me payes 10 000 balles de plus par mois et je le fais…

Ensuite la femme de ménage est arrivée. Une dame qui est DRH mais qui a sa patante de ménage parce qu’elle ne gagne pas assez… Je trouve ça extrêmement louche… mais bon pourquoi pas…. Bref, c’est une personne très agréable quoi qu’il en soit. On a de nouveau fait le tour de la boutique. Elle m’a montré tout ce qu’elle faisait et tout ce qu’elle ne voulait pas faire quand les gens se conduisaient comme des porcs… ce qui est normal… du coup, on a remis les choses à plat ensemble… Je suis sortie de cet entretien un peu découragée parce qu’on a tous les outils mais on n’est pas foutu de faire appliquer les choses. Elle m’a aussi parlée de beaucoup de choses, autre que le nettoyage… une vraie commère!

Bref, j’ai appris beaucoup de choses sur les gens de la boutique!! ^^

Avec tout ça, je suis rentrée chez Michelle, il était prés de 19h30!! SUPER!! J’étais morte mais en même temps extrêmement énervée. Comme d’habitude, les problèmes viennent du fait que les gens ne font pas leur travail! Toujours le même PUTAIN problème!! (Excuse moi maman, mais je suis à bout!)

Du coup, je me suis fait un espèce de petit speech TS dans ma chambre comme si je m’adressais à mon patron afin de libérer un peu mon sac… Au final, je me suis couchée tard, énervée, tout habillée tellement j’étais morte (je me suis allongée 2 secondes avant d’aller me doucher et je suis tombée de fatigue). Comme vous vous en doutez, j’ai vraiment trop mal dormi!

Têtes qu'elles ont!

Je te déteste... 

Ce matin, Mia et Bianca n’étaient pas copines! Ces deux quiches étaient chacune dans un coin. Deux payottes! ^^

Ma mission du jour était de réaliser des prélèvements dans la zone traiteur, des prélèvements de surface…  Avant de faire ces prélèvements, on a eu une petite réunion avec mon responsable et le respo viennoiserie pour se mettre d’accord sur les diagrammes de fabrication… La phrase finale a été: « Nous n’avons pas les moyens de nos ambitions! ». Pendant un instant, je me suis demandée pourquoi ils avaient voulu que je fasse ces fiches…. Bref, je suis revenue à mon ordinateur. J’ai terminé mes fiches recettes pour Matthieu (Fiche de la veille). J’ai préparé mon voyage de l’après midi. 

Vers 11h, je suis allée réaliser les prélèvements de surface dans la zone traiteur et j’ai récupéré une salade saumon et un sandwich poulet. J’étais très concentrée pour réaliser les tests, il le fallait!! Et là, il s’est passé une action très bizarre. Mon responsable est rentré au moment où je finissais la trancheuse. Il commence à me poser des questions alors que je me concentrais sur ce que je faisais. Du coup, je lui demande deux petites minutes et il a ré-enchainé avec d’autres questions comme s’il voulait que je me chie avec mes prélèvements, c’était trop bizarre! Une fois mes prélèvements finis, il est reparti… Bref, étrange…

L’après midi, je suis donc allée déposer mes prélèvements au laboratoire puis je suis allée à l’Atelier pour discuter de certains points avec le responsable traiteur et lui montrer ses fiches recettes…

Le tout a du me prendre deux bonnes heures… Je suis revenue dans l’après midi, j’ai contacté l’entreprise qui réalise le nettoyage dans nos boutiques pour prendre rendez-vous le lendemain. Il m’a donné comme créneau : 18h.

Isa n’a pas fini trop tard. On est rentré, j’ai mangé et je me suis couchée…

Speed!

Pas le temps de se poser... (02/06)

Quelle journée intense aujourd’hui! Comme nous étions en début de mois, j’ai du imprimer de nouvelles feuilles pour les relevés de température et de nouveaux enregistrements pour le nettoyage. Ensuite, j’ai du courir dans toute l’entreprise pour les échanger et récupérer les anciennes. Ca m’a pris plus d’une heure!

Suite au ramassage, j’ai du les trier et contrôler les enregistrements. Pour le nettoyage, j’ai fait une synthèse de la fréquence de nettoyage. Sur un gros calendrier, j’ai coché pour chaque zone le jour du nettoyage. Je me suis donc aperçue que l’équipe ne suivait pas le planning instauré… DONE! 

Suite à ça, je me suis repenchée sur les fiches recette traiteur de mon ami Matthieu qui voulait qu’elle soit prête pour demain, LOL! (J’ai que deux bras, deux jambes et surtout 1 cerveau qui ai déjà pas mal occupé!(Cf. Mumu)). 

 

Comme, je n’avais pas pu voir mon maitre de stage vendredi, je lui ai demandé une petite réunion aujourd’hui pour que l’on parle de l’avancée de mon travail!! Il a réussi à me refiler l’informatisation du règlement intérieur en me disant : « Je l’ai bien avancé, il faut juste le finir! ». Alors quand il appelle bien avancé, pour lui ça veut dire qu’il a fait 1 page recto verso sur 4 pages recto verso! Donc me voilà repartie avec une nouvelle mission! Merci!!! 

Donc je suis revenue à mon bureau et dans ma tête, plus vite j’avais fini ce p****** de RI, plus vite je pourrais avancer mon travail! Heureusement que je maitrise le clavier (ouais tête que j’ai à me la pêter ^^). En 1h30, j’ai réécris le RI, je l’ai corrigé, et je l’ai mis en forme. Oui, je l’ai corrigé parce que pour celui qui l’a écrit… au secours… Pour lui, « Une faute est caractérisé par une action positive… ». Après avoir vu ça, j’ai bien relu en détail le contenu du RI. Je l’ai donc transféré une fois fini à mon maitre de stage qui m’a dit :  « Mais tu as déjà finis de le taper? Moi en 1 journée je n’avais tapé que la moitié d’une page! » Ben écoute, la classe on l’a, ou on l’a pas! ^^

Entre temps, on a quand même mangé. Une petite pause tranquille!

Pas le temps de se poser... 

L’après midi, je me suis remise à mes recettes traiteur (avec calcul du prix de revient s’il vous plait (oui j’ai vraiment que ça a foutre!)). 

Mon responsable est arrivé (sans même me demander si j’avais du temps à lui consacrer…) pour parler des diagrammes pour les pains au chocolat et les croissants. Diagrammes qui étaient à modifier. Les mecs ne sont pas foutus de s’accorder sur un procédé! Là, il a commencé à se plaindre de l’organisation de son personnel, qu’il n’avait pas les moyens de ses ambitions. Du coup, moi j’essayais de lui trouver des solutions, de l’aider. Il n’arrêtait pas de trouver des excuses, jusqu’au moment où je lui ai dit : « Et donc on fait quoi? On pleur? ». Comme il m’a saoulé avec ses complaintes!  Finalement, il est reparti.

Après mon maitre de stage est revenu avec le RI et le livret d’accueil pour que je le corrige. Il l’avait corrigé sur le papier et en gros il me demandait de faire sa secrétaire! Ca m’a saoulé ça aussi! Avec toutes ces interruptions, je n’arrivais pas à avancer les fiches recette de Matthieu!!!

En fin d’après midi, Matthieu m’a appelé pour avoir ses fiches recettes manuscrites ainsi que des fiches d’enregistrement de surgélation. J’ai donc couru donner aux livreurs les photocopies et je suis revenue informatiser les recettes!!!

Heureusement 17h est vite arrivé.

Le temps de passer prendre la petite Jeanne et de rentrer, il était 18h!!! J’en pouvais plus!

Vers 19h, j’ai eu ma maitre de stage sur skype. Ca m’a fait vraiment trop plaisir de la voir. Je lui ai raconté mes malheurs…. Elle m’a dit que j’étais dans une bonne démarche mais que maintenant il fallait impliquer la direction!! Plus facile à dire qu’à faire… On a parlé pendant plus d’1h, mais ça m’a fait du bien…

Je suis ressortie pour manger et là je suis tombée sur François! FBI!!! Jusqu’à 22h43 précisément il m’a tenu la jambe!!! J’aime bien parce qu’il parle ESSENTIELLEMENT de lui!!! Et vers la fin, il s’est carrément emporté en partant dans un monologue comme quoi les kanaks étaient des gens formidables. Oui, j’ai eu le malheur de dire que j’avais lu un article sur le fait que les kanaks n’étaient pas les premiers habitants de la Nouvelle Calédonie… Son côté « défendeur des droits kanaks » commence à me saouler!!!!

Bref, je me suis couchée tard!